Randstad Italia, filiale di Imola è alla ricerca di un Pizzaiolo per azienda leader nel settore della ristorazione collettiva.
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Luogo di Lavoro: Imola (BO).
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Inquadramento contrattuale: 4° livello CCNL ristorazione collettiva Orario di lavoro: Tempo parziale 30 ore settimanali dal L-V dalle 08:30 alle 14:30 Retribuzione annua: 22000€ - 28000€ esperienza 1 anno
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Esperienza pregressa: Almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti con alti volumi di produzione o ristorazione collettiva/commerciale.
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Conoscenza tecnica: Padronanza delle diverse tipologie di farine, tempi di lievitazione e tecniche di cottura.
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Certificazioni: Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).
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13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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Preparazione degli impasti: Gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto.
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Gestione della linea: Preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
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Stesura e cottura: Stesura manuale della pasta e gestione della cottura.
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Servizio al banco/tavolo: Gestione delle comande con attenzione alla velocità di esecuzione, specialmente nei picchi del servizio pranzo.
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Pulizia e sanificazione: Mantenimento dell'ordine e della pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
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Controllo scorte: Monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.