Lavoropiù SPA, divisione Horeca, è alla ricerca per importante azienda cliente operante nel settore ristorazione di alto livello e dell''ambito della cucina giapponese di un/a cuoco/a capo partita / chef de partie da inserire nell''immediato.
Luogo di lavoro: Milano (centro)
Orario di lavoro: Full time di 40 h settimanali, disponibilità a lavorare su turni spezzati e nel weekend
Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di :
selezionare la qualità degli alimenti,
Controllare i piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli,
curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina,
elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi,
supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi,
L''azienda offre la possibilità di un inserimento affidabile al suo interno.
Requisiti
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni all’interno del settore ristorativo e della cucina giapponese
- Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
- Buona capacità di gestione dello stress;
- Disponibilità ad inserirsi all’interno di una brigata giovane e dinamica;