Ali Lavoro S.p.A., filiale di Sinalunga, ricerca per struttura cliente operante nel settore alimentare, una figura professionale di ADDETTO/A AL DISOSSO (DISOSSATORE)
La risorsa verrà inserita in un contesto dinamico e strutturato, occupandosi della lavorazione delle carni con precisione e professionalità.
Dettaglio delle Mansioni e Competenze Richieste
Il candidato ideale possiede una consolidata esperienza pregressa nel ruolo e deve essere in grado di operare in autonomia sul banco disosso, garantendo i massimi standard qualitativi. Nello specifico, si richiede:
Disosso completo: Capacità di lavorare diversi tagli di carne (bovino, suino, avicolo) separando accuratamente la polpa dall'osso.
Rifilatura e Mondatura: Pulizia dei tagli, eliminazione delle parti di scarto, del grasso in eccesso e dei tessuti connettivi.
Sezionamento e Taglio: Porzionatura dei tagli primari in tagli pronti per la vendita o per le successive lavorazioni.
Utilizzo Attrezzatura: Padronanza assoluta nell'uso di coltelleria specifica (scannini, disossatori), affilatrici e macchinari da taglio professionali.
Conoscenza Anatomica: Approfondita conoscenza dell'anatomia animale per ottimizzare la resa della materia prima e ridurre gli sprechi.
Norme Igienico-Sanitarie: Rigoroso rispetto delle procedure HACCP e delle norme sulla sicurezza sul lavoro.
Offerta Contrattuale
Orario di lavoro: Full-time, 40 ore settimanali.
Turni: Orario di apertura rivendita dalle 08:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 17:00.
Sede di lavoro: Marciano della Chiana (AR).
Inquadramento: Tipologia contrattuale e retribuzione saranno commisurate all'effettiva esperienza del candidato.
Requisiti Fondamentali
Esperienza comprovata e recente nella mansione di disossatore.
Ottima manualità e velocità di esecuzione.
Residenza o domicilio in zone limitrofe al luogo di lavoro.
Disponibilità immediata.
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le etá e nazionalitá (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.
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