Overview
Entra nel Cuore della Ristorazione Collettiva : Noi di Ristonet cerchiamo un Direttore Tecnico di Produzione Alimentare!
Nello specifico, chi stiamo cercando?
Un professionista con esperienza nella gestione della produzione alimentare per mense scolastiche, aziendali, ospedaliere o comunitarie. Qualcuno che sappia garantire efficienza, qualità e sicurezza in ogni fase del processo, guidando un team con passione e competenza.
Responsabilità
* Coordinare e ottimizzare la produzione di pasti su larga scala, garantendo qualità, freschezza e rispetto dei tempi.
* Supervisionare il team di cucina e logística, assicurando una gestione efficace delle risorse.
* Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitari (HACCP, ISO, normativa sulla ristorazione collettiva).
* Monitorare costi e approvvigionamenti, riducendo sprechi e migliorando l’efficienza della produzione.
* Innovare e migliorare i processi, introducendo soluzioni che rendano il servizio più efficace e sostenibile.
* Collaborare con nutrizionisti e responsabili della qualità per offrire pasti bilanciati e adatti alle esigenze di ogni utenza.
Offerta e condizioni
* Contratto collettivo di categoria a tempo determinato 12 mesi da trasformare a tempo indeterminato con bonus ed incentivi concordati con la proprietà in relazione agli obiettivi da raggiungere trimestralmente
* Auto aziendale
* Retribuzione: €31.000,00 - €40.000,00 all'anno
* Parcheggio libero
* Partecipazione agli utili
* Supporto allo sviluppo professionale
Requisiti
* Esperienza comprovata almeno 2 anni nella gestione della produzione alimentare per mense o ristorazione collettiva.
* Conoscenza approfondita delle normative sanitarie e della sicurezza alimentare (HACCP, ISO, procedure di autocontrollo).
* Capacità di gestione del personale e ottimizzazione dei processi produttivi.
* Orientamento alla qualità e alla sostenibilità, con un occhio attento alla riduzione degli sprechi.
* LAUREA : LAUREA IN ING CHEMICA ALIMENTARE / LAUREA IN ECONOMIA GESTIONALE / LAUREA IN SCIENZA E TECNOLOGIA ALIMENTARE O EQUIVALENTE
Qualifiche supplementari
* Laurea magistrale (o specialistica) (Preferenziale)
* DIRETTORE TECNICO ALIMENTARE: 2 anni (Obbligatorio)
Altro
Se vuoi mettere la tua esperienza e passione al servizio di un progetto che nutre migliaia di persone ogni giorno, e ti piacciono le grandi sfide, unisciti a noi per rendere ogni pasto un momento di qualità, sicurezza, benessere ed INVIACI LA TUA CANDIDATURA!
Disponibilità : Dal lunedì al venerdì
Data di inizio prevista : 10 / 03 / 2025
Contenuti contrattuali
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