Castello di Spaltenna, nel cuore del Chianti Classico, è un luogo pieno di fascino e storia e che pulsa della peculiarità del territorio che lo ospita. Spaltenna è un antico borgo feudale costituito dall’antica Pieve con torre campanaria del 1000, dal contiguo e coèvo monastero fortificato e da un piccolo gruppo di casali, splendido esempio di architettura spontanea medievale.
Una sobria ed elegante semplicità determina il fascino delle 40 camere e suites di differente tipologia, in uno stile toscano autentico negli arredi e nelle atmosfere. La proposta gastronomica si declina in vari outlet capitanati dallo chef Antonio Iacoviello: il ristorante una stella Michelin, il Pievano, L’Osteria e La Terrazza, in un ventaglio di gusto che incontra ogni esigenza. A completare l’offerta la suggestiva Spa, una piscina coperta riscaldata e la splendida piscina esterna a sfioro Infinity, con una vista privilegiata sulla bellezza.
Il ristorante "Il Pievano" si sviluppa su due sale, la Sala dei Papi e quella degli Arazzi, caratterizzate da preziosi arredamenti antichi e da una vista mozzafiato sulle colline. Nel chiostro, dominato dall'antico campanile della Pieve, è possibile gustare emozionanti cene al lume di candela, durante la bella stagione.
Descrizione del ruolo
La risorsa sarà inserita all’interno del reparto Food & Beverage e opererà sotto la supervisione del Restaurant Manager, coordinando il servizio di sala e contribuendo a garantire un’esperienza gastronomica in linea con gli standard della struttura.
Il/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e del coordinamento del team di servizio, garantendo un’esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti e contribuendo alla crescita e al posizionamento del ristorante.
In particolare la risorsa si occuperà di:
* Supportare il Restaurant Manager nella gestione della brigata di sala
* Accogliere gli Ospiti con professionalità, cura e attenzione ai dettagli
* Coordinare e supervisionare il servizio di sala nel rispetto delle procedure e degli standard fine dining
* Formare, motivare e supportare il personale di sala
* Collaborare in modo sinergico con lo Chef e con gli altri reparti per il corretto svolgimento del servizio
* Monitorare la soddisfazione degli Ospiti e gestire eventuali richieste o esigenze speciali
* Esperienza pregressa nel ruolo maturata in hotel 4 o 5 stelle o ristoranti di alto livello
* Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala
* Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese
* Professionalità, eleganza e attenzione al dettaglio
* Capacità organizzative e comunicative con forte orientamento all' Ospite
* Passione per l'ospitalità e la ristorazione di lusso
* Contratto stagionale a tempo determinato (da Aprile al 31 Ottobre 2026)
* Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza
* Vitto ed alloggio (alloggio in camera singola all'interno di un appartamento condiviso)
* Inserimento in un progetto gastronomico di alto livello
* Ambiente professionale orientato all’eccellenza e alla crescita
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