Pubblicato il Pubblicato 15h fa
Mansioni della posizione
Coordinatore Culinario di Partita - Fine Dining
Luogo di lavoro: Favignana
Descrizione
Vuoi vivere un'estate straordinaria a Favignana , lavorando come Cuoco/a capo partita in una location unica? Camparia Favignana, ex tonnara trasformata in un complesso che unisce ristorante fine dining , lounge bar e spazi per eventi, ti offre l'opportunità di gestire una partita in un ambiente dinamico e di prestigio. Con 100-120 coperti in stagione normale e picchi fino a 150-200 in alta stagione , avrai l'occasione di metterti alla prova e crescere professionalmente, con alloggio incluso e prospettive di incremento di responsabilità e stipendio anno dopo anno.
Cosa Farai:
- Gestirai autonomamente la tua partita , coordinando preparazioni e impiattamenti
- Ti occuperai della gestione delle comande in cucina con precisione e tempismo
- Preparerai primi e secondi piatti di alta qualità, spaziando tra cucina di pesce e carne
- Collaborerai con la brigata per garantire un servizio impeccabile anche nei momenti di maggiore affluenza
- Curerai la mise en place della tua postazione e il rispetto degli standard qualitativi
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita
- Sai gestire autonomamente una partita e lavorare sotto pressione
- Hai esperienza consolidata con primi, secondi, cucina di pesce e carne
- Sei disponibile per la stagione da subito fino a metà ottobre , su turni misti (2 spezzati, 4 solo cena)
Contratto
Contratto a tempo determinato per la stagione, full time su 6 giorni settimanali. Turnazioni: 2 giorni spezzati e 4 giorni solo cena .
Retribuzione: RAL da 37.600 a 42.400 € lordi annui , con possibilità di crescita anno dopo anno in termini di responsabilità e stipendio.
Benefit inclusi: alloggio condiviso in camera doppia , pasti per lo staff e abbigliamento da lavoro .
Stagione da subito fino a metà ottobre .
Cosa offre l'azienda
- Alloggio condiviso incluso
- Abbigliamento da lavoro
- Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Gestione comande della cucina
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di pesce
- Cucina di carne
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Favignana
