Il candidato ideale per il ruolo di head chef è una persona con almeno 5 anni di esperienza nel settore. Il contratto sarà a tempo determinato iniziale con finalità di assunzione a indeterminata.
L'impiego richiede un impegno full time, 5 giorni a settimana. I turni saranno gestiti autonomamente.
Lo stipendio offerto è di 2500€ mensili netti (12 mensilità). Il compenso aumenterà con l'inserimento effettivo della figura all'interno della brigata.
Vitto e alloggio inclusi.
Competenze necessarie
* Autonomia nella gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti