Per il nostro panificio semi-industriale siamo alla ricerca di un/una Vice Responsabile di Produzione da inserire all’interno del reparto produttivo.
La risorsa affiancherà il Responsabile di Produzione nella gestione operativa quotidiana, con l’obiettivo di garantire il corretto svolgimento delle attività produttive, il coordinamento del personale e il rispetto degli standard aziendali in termini di qualità, efficienza e sicurezza alimentare. Nei ruoli analoghi nel settore alimentare sono frequentemente richiesti coordinamento del turno, controllo del corretto andamento della linea e intervento sulle criticità operative.
Principali mansioni:
* supporto al Responsabile di Produzione nella pianificazione e organizzazione delle attività giornaliere
* coordinamento operativo del personale di produzione
* supervisione delle fasi di impasto, lievitazione, cottura, confezionamento e preparazione ordini
* controllo del rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e delle procedure HACCP
* monitoraggio dei tempi di produzione e gestione delle eventuali criticità operative
* verifica dell’ordine, della pulizia e del corretto utilizzo di macchinari e attrezzature
* collaborazione con i reparti qualità, magazzino e logistica per assicurare continuità ed efficienza del processo produttivo
* supporto nella gestione dei turni e nell’organizzazione del lavoro del team
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