Responsabile cioccolateria Luogo di lavoro: MilanoMAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Sesto S. G. Ricerca per un’importante azienda cliente del settore dell’alta pasticceria una figura di RESPONSABILE CIOCCOLATERIA La risorsa sarà inserita nel reparto Produzione e si occuperà della gestione e del coordinamento delle attività di lavorazione del cioccolato (praline, tavolette, cremini, dragées e produzioni stagionali). Principali attività: Coordinamento e supervisione della produzione di pralineria, tavolette, soggetti in cioccolato e lavorazioni stagionali;Pianificazione del lavoro del team e monitoraggio delle tempistiche;Gestione delle fasi di temperaggio, colaggio, stampaggio, farcitura e decorazione;Controllo qualità del prodotto secondo gli standard aziendali;Gestione delle materie prime e collaborazione con gli altri reparti;Cura dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP;Segnalazione di eventuali anomalie di processo e supporto al miglioramento continuo;Formazione e supporto del personale di reparto. Requisiti richiesti: Esperienza pluriennale in ruolo analogo;Conoscenza delle tecniche di lavorazione del cioccolato (temperaggio, modellaggio, ganache, decorazioni);Capacità di gestione del team;Precisione, affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità. Orario di lavoro: su turni, inclusi weekend, notturni e festivi. Luogo di lavoro: Milano. L’annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04. - diploma di scuola media Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/responsabile-cioccolateria-milano/19875588.html