Offriamo una posizione di Tecnico del Laboratorio Pasticceria presso un'azienda cliente nel settore food specializzata nella produzione di prodotti di pasticceria.
Lavorerai nell'area ricerca e sviluppo, supportando la creazione, lo studio e la sperimentazione di nuovi prodotti per garantire il continuo rinnovamento dell'offerta di prodotti mantenendo elevati standard di qualità, sicurezza ed innovazione in linea con i nostri valori.
Avrai le competenze tecniche necessarie per gestire ed organizzare il laboratorio nei termini di materiali, approvvigionamenti, strumenti, dati, controlli e registrazioni. Conoscenza degli ingredienti alimentari tipici della pasticceria e capacità di fare ricerca di nuove materie prime intesi sia come nuovi ingredienti che nuovi materiali per packaging.
Conoscenza delle principali tecnologie e processi di produzione : impasti, miscelazione, cottura, raffreddamento, estrusione e confezionamento. Capacità di effettuare test e prove su prototipi e di razionalizzare processi ed organizzare flussi di lavoro.
La tua attitudine e sensibilità nello sviluppo di nuovi prodotti e prodotti innovativi ti permetteranno di cogliere nuovi profili di gusto, texture, aspetto e fragranza.
Sarai un componente importante del team e lavorerai in stretta collaborazione con gli altri membri dello staff.
Ammiragliamo candidature di laureati iscritti al corso di Laurea Magistrale in Scienze Alimentari
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