Ricerca di un Vice Responsabile Produzione Grana Padano È il candidato/la candidata ideale per questa occasione? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto. Compiti e principali attività
La risorsa, riportando direttamente al Direttore di Stabilimento, si occuperà delle seguenti funzioni: · Pianifica e monitora le attività produttive, · Coordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura, · Rendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali, · Verifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela, · Controlla la qualità finale dei prodotti e conformità, · Pianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione · Collabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti, · Programma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento · Garantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA)
I requisiti
· Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari; · 2 anni di esperienza professionale in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)· competenze e conoscenze di Tecnologie tipiche di xdwybme aziende di Processo; · conoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggio · conoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentare · capacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoro · abilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzione · Età compresa tra i 25 e 35 anni · Residenza in zone limitrofe a Cremona
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