Il Ruolo di Assistant F&B Manager
L’Assistant F&B Manager supporta l’F&B Manager nel coordinamento e nella supervisione di tutti i comparti food & beverage della struttura, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi nel rispetto delle politiche aziendali.
Collabora attivamente alla gestione operativa quotidiana dei punti ristoro, assicurando elevati standard di servizio e un’esperienza coerente con i valori del Gruppo.
È un punto di riferimento per i Responsabili di Reparto e per i team operativi, contribuendo alla qualità del servizio, al controllo dei costi e alla corretta applicazione delle procedure.
Nello specifico avrai cura di
Trasmettere con entusiasmo i valori e le competenze distintive del Gruppo
Supportare il coordinamento dei referenti dei differenti punti ristoro nelle attività ordinarie e straordinarie
Monitorare l’operatività quotidiana intervenendo in caso di criticità
Supportare l’assegnazione e il monitoraggio degli obiettivi qualitativi e quantitativi
Analizzare i principali indicatori economici come food cost, labour cost e marginalità
Collaborare alla gestione del conto economico del comparto F&B
Supportare la pianificazione e organizzazione del personale insieme al Responsabile Servizi
Interfacciarsi con HR per presenze, turnazioni, documentazione e casistiche del personale
Verificare il rispetto delle procedure HACCP e della normativa in materia di salute e sicurezza sul lavoro
La risorsa ideale
Ha esperienza di almeno 2-3 anni in ruoli di coordinamento F&B in contesti strutturati
Possiede un forte orientamento al cliente
Ha buona conoscenza dei processi di sala e cucina
Ha dimestichezza con la lettura dei principali KPI economici
Conosce e applica le procedure HACCP
Ha ottime capacità organizzative soprattutto nella gestione dei picchi stagionali
È una persona energica, concreta e capace di guidare il team con equilibrio
Ha spirito di collaborazione e attitudine al problem solving
Cosa ti offriamo
Contratto di lunga stagionalità
Percorso di crescita strutturato
Ambiente dinamico nel mondo hospitality open air
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