La Risorsa selezionata si occuperà delle attività di cantina nelle diverse fasi del processo di vinificazione. In particolare, si occuperà delle seguenti mansioni: Gestione delle operazioni di ricezione e lavorazione delle uve durante il periodo di vendemmia Monitoraggio delle fermentazioni secondo le indicazioni tecniche ricevute Esecuzione di travasi, rimontaggi, filtrazioni e movimentazioni del vino Pulizia e sanificazione di vasche, attrezzature e ambienti di cantina nel rispetto delle normative igienico-sanitarie Gestione e controllo di serbatoi, botti e barrique
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