Bracerista/Addetto Alla Griglia Per Agriturismo Luogo di lavoro: MozzecaneDescrizioneSpecialista della Brace (Bracerista)L’Agriturismo Corte Scaligera cerca il maestro del fuoco per la sua cucina a Mozzecane.Se la tua passione è la gestione della brace e conosci ogni segreto della cottura delle carni, questa è la tua occasione. Cerchiamo un professionista che sappia unire la tecnica del Grigliere alla precisione del Capo Partita in un contesto elegante e organizzato.Il tuo ruolo alla griglia (e non solo):Gestione della Brace: Sarai il responsabile della griglia, curando la cottura perfetta di diversi tagli di carne.Preparazione e Finitura: Gestirai in autonomia la tua partita, occupandoti della selezione, del taglio e della presentazione dei piatti.Supporto alla Linea: Collaborerai alla preparazione di antipasti e secondi piatti, garantendo standard elevati.Coordinamento Comande: Gestirai i flussi della cucina con tempismo perfetto, assicurando che ogni piatto esca impeccabile.Chi cerchiamo:Esperienza: Almeno 2-3 anni come Capo Partita, con focus specifico sulla cottura alla griglia/braceria.Competenza: Conoscenza approfondita delle materie prime e delle tecniche di frollatura e cottura.Autonomia: Capacità di gestire la propria postazione e le comande sotto pressione.Disponibilità: Turni misti (3 spezzati, 2 giorni interi di riposo e sabato mezza giornata).Affidabilità: Cerchiamo una persona che voglia "mettere radici" e crescere insieme a noi.ContrattoOffriamo un tempo indeterminato con impegno full time di 40 ore settimanali, articolato su turni misti, 5 giorni a settimana. L'organizzazione prevede 3 turni spezzati e 2 giorni interi di riposo, più il sabato mezzo.La retribuzione mensile è compresa tra 1.700€ e 2.000€ netti su 12 mensilità, commisurata all'esperienza e alle competenze. Inoltre, garantiamo pasti inclusi per lo staff e buoni pasto.Cosa offre l'aziendaBuoni pastoCompetenze necessarieAntipastiAutonomia gestione della posizioneGestione comande della cucinaPiatti freddiPrimi piattiSecondi piatti Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Mozzecane