* Definire, aggiornare e divulgare gli standard tecnologici di prodotto e di processo
* Formare i referenti di Produzione e verificare la corretta applicazione degli standard
* Supportare la gestione di non conformità e deviazioni di processo, collaborando con le funzioni competenti e le Direzioni Commerciali
* Gestire e monitorare le modifiche di ricettazione
Area Ricerca & Sviluppo
* Coordinare e partecipare a progetti di sviluppo e miglioramento prodotto/processo.
* Definire, pianificare e seguire i test di sviluppo nel rispetto dei timing
* Valutare i risultati e, una volta approvati, definire e divulgare i nuovi standard
* Collaborare con Qualità, Marketing e Commerciale per lo sviluppo di nuovi prodotti e il miglioramento dell'offerta in termini di ricettazione, durabilità etc.
Area Assicurazione Qualità
* Applicare le normative cogenti e volontarie relative ai prodotti di competenza
* Analizzare risultati analitici, KPI di processo e NC per la revisione di standard e piani di controllo
* Eseguire audit interni e supportare le attività di validazione CCP e gli audit di seconda e terza parte
Requisiti
* Laurea in Scienze Tecnologie Alimentari o studi simili
* Esperienza dal mondo dei salumi/insaccati all'interno della Ricerca e Sviluppo e/o Produzione-Manufacturing e/o Assicurazione Qualità
* Conoscenza dei processi di trasformazione dei salumi e/o delle tipologie di carne e ingredienti
* Conoscenza delle normative di settore (sicurezza alimentare, etichettatura, disciplinari)
* Capacità di analisi dati di processo e risultati analitici
Preferenziali/Nice to have
* Conoscenza specifica del prodotto mortadella
Pacchetto Retributivo
A seconda della seniority e della completezza della candidatura, RAL 40-60 mila €
Castellucchio (MN)
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