Responsabile Reparto Impasti/Preparazione BasiFILIALE: BERGAMO
Responsabile Reparto Impasti/Preparazione Basi presso un importante Laboratorio di Pasticceria Artigianale, parte di un gruppo riconosciuto a livello internazionale nel settore della ristorazione di lusso d'eccellenza.
Principali Responsabilità
Realizzazione e gestione di tutte le basi: frolle, pan di spagna, biscotti base, creme, impasti lievitati ecc.
Produzione in grandi volumi con standard di qualità e di consistenza costanti.
Supervisione del Team.
Ottimizzazione delle preparazioni per efficienza e riduzione sprechi.
Collaborazione con l'Executive.
Controllo delle materie prime, conservazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Qualifiche Richieste
Esperienza comprovata in Laboratori di Pasticceria o Pasticceria di livello medio-alto nella stessa mansione.
Padronanza di ingredienti base (farine, zuccheri, uova, lieviti ecc.) e tecniche precise di impasti lievitati.
Diploma di Pasticceria o formazione professionale equivalente.
Affidabilità, resistenza allo stress, attenzione al dettaglio, capacità di lavoro in team e gestione dello stress.
Voglia di crescere.
Si offreContratto inizialmente a tempo determinato con possibilità di tempo indeterminato. CCNL Turismo, livello e retribuzione saranno commisurati in base alla propria esperienza. Contratto di 40 ore settimanali Full Time, Turni dalle pre 7.00 alle ore 14.00 e dalle 16.00 alle 23.00. 5 giorni su 7 con due giorni di riposo.
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli articoli 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati.
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