Iziwork è un'agenzia digitale per il lavoro che ti aiuta a trovare il ruolo giusto in modo semplice e veloce.
Descrizione posizionePer azienda operante nel settore lattiero caseario, siamo alla ricerca di un capo reparto. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella, assicurando il rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP), nonché l'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.
Gestione della produzione e l'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotti.
Coordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavoro.
Supervisionare il corretto utilizzo degli impianti e collaborare con la manutenzione.
Monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi.
Orario: giornaliero e 2 turni.
Prerequisiti
Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare, ecc.).
Almeno 3‐5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.
Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.
Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06) e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. Invitiamo a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016.
#J-18808-Ljbffr