ProfiloAdecco Italia S.p.A. - filiale di Manerbio ricerca per notevole azienda cliente del settore lattiero-caseario situata a Verolanuova (BS) una figura di casaro con solida base tecnica da inserire nel reparto produzione.Non cerchiamo solo un operatore, ma una persona che abbia scelto di studiare il mondo lattiero-caseario. Il candidato ideale possiede una formazione specifica e una conoscenza teorica della materia prima (il latte) e delle sue trasformazioni chimico-fisiche.Ricerchiamo un profilo che sappia muoversi con autonomia nelle diverse fasi della produzione del formaggio, garantendo precisione e rispetto dei protocolli qualitativi.Dettagli dell'OffertaL'azienda opera con un ritmo produttivo serrato che richiede massima dedizione:Orario: Dal lunedì alla domenica (con riposi compensativi).Turni: Disponibilità h24, inclusi turni notturni e turnazioni particolari/avvicendate.Sede di lavoro: Verolanuova (BS).Nota bene: La ricerca è rivolta a professionisti che possiedono già le competenze operative necessarie per il ruolo attuale e che desiderano consolidare la propria esperienza all'interno di un contesto produttivo strutturato.Sei pronto a mettere in pratica la tua passione per il settore caseario? I candidati interessati possono inviare il proprio CV alla filiale di Adecco Manerbio .ResponsabilitàIl candidato sarà inserito nel cuore del processo produttivo e si occuperà di:Preparazione e trattamento del latte: monitoraggio dei parametri termici, filtrazione e preparazione del latte per la fase di trasformazione.Gestione della coagulazione: aggiunta di fermenti, caglio o altri additivi seguendo le schede tecniche, con controllo dei tempi di presa e della consistenza della cagliata.Lavorazione della cagliata: rottura della cagliata, eventuale cottura e agitazione (spinatura) secondo la tipologia di formaggio prodotta.Formatura e stufatura: estrazione della massa caseosa, riempimento delle fascere o degli stampi e gestione delle camere di stufatura/a