PpDal 1969 il Pastificio Cossu rappresenta una realtà consolidata nella produzione di pasta fresca sarda. Ravioli, sebadas e gnocchi di patate sono solo alcune delle nostre celebri referenze che a tutt'oggi vantano una forte presenza nella grande distribuzione locale e nazionale. Con oltre cinquant'anni di storia, l'azienda ha saputo conservare il valore delle ricette tradizionali combinando sapienza artigianale e innovazione. /p h3Descrizione del ruolo /h3 pIn un'ottica di potenziamento dell'organico, ricerchiamo un Production Manager con comprovata esperienza in altri pastifici per coordinare e sviluppare ulteriormente i nostri processi presso la sede di Musei (SU), Sardegna. Sarà la figura chiave per gestire e ottimizzare l'intero ciclo dalla materia prima al prodotto finito, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, dei tempi e delle normative in materia di sicurezza e igiene alimentare. /p h3Responsabilità principali /h3 ul liCoordinamento del team e supervisione di ogni fase /li liCollaborazione con il reparto qualità per garantire il rispetto degli standard IFS /li liOttimizzazione dei processi e riduzione degli sprechi /li liGestione dei macchinari specifici e supervisione delle manutenzioni ordinarie e straordinarie /li liConformità alle normative HACCP e sviluppo di soluzioni innovative per nuove referenze /li liInterfaccia con la direzione per reportistica e proposte migliorative /li /ul h3Requisiti essenziali /h3 ul liAlmeno 5 anni di esperienza come responsabile/direttore in pastifici artigianali o industriali /li liConoscenza approfondita delle tecniche di lavorazione: impasto, trafilatura, ripieno, essiccamento /li liCertificazione HACCP e padronanza delle normative in materia di sicurezza alimentare /li liConoscenza degli standard IFS (International Featured Standards) /li liCapacità di leadership e coordinamento team /li liFamiliarità con macchinari specifici del settore /li liDiploma o qualifica professionale in ambito alimentare /li /ul h3Requisiti preferenziali /h3 ul liEsperienza con specialità tradizionali sarde /li liConoscenza di scienze e tecnologie alimentari /li liSpirito innovativo al miglioramento continuo /li liInserimento in azienda storica in fase di sviluppo /li liInquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza /li liPossibilità di crescita professionale /li /ul pValutiamo anche candidati disponibili al trasferimento in Sardegna /p /p #J-18808-Ljbffr