Ph3Overview /h3 pbRicerca di un Vice Responsabile Produzione Grana Padano /b /p h3Responsabilità /h3 ul liPianifica e monitora le attività produttive, /li liCoordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura, /li liRendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali, /li liVerifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela, /li liControlla la qualità finale dei prodotti e conformità, /li liPianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione, /li liCollabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti, /li liProgramma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento, /li liGarantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA), /li /ul h3Requisiti /h3 ul liDiploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari; /li li2 anni di esperienza professionale in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano) /li liCompetenze e conoscenze di Tecnologie tipiche di aziende di Processo; /li liConoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggio /li liConoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentare /li liCapacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoro /li liAbilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzione /li liEtà compresa tra i 25 e 35 anni /li liResidenza in zone limitrofe a Cremona /li /ul h3Contatti / Candidatura /h3 pPer candidarsi inviare il cv a: /p /p #J-18808-Ljbffr