Bluserena Hotels & Resorts, ricerca:
– Economo/Purchasing Manager Resort
Nelle seguenti strutture:– Calaserena Resort
La posizione è aperta per la nostra struttura Calaserena Resort a Maracalagonis (CA) in Sardegna.
Area di responsabilità– Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti– Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino– Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini– Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute– Verificare la merce al momento della ricezione– Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari– Garantire l'ordine, la pulizia e l'igiene dei magazzini e delle celle– Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti– Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l'analisi della media pasto– Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)– Garantire gli standard aziendali
Conoscenze specifiche e formazione– Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)– Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari– Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche– Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi– Dimestichezza nell'utilizzo del software gestione economato– Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office– Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione– Conoscenza norme HACCP e sicurezza– Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva– La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale
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