Royal Group Hotels & Resortsè un’azienda che gestisce una collezione di hotel contemporanei situati in Campania, tra Napoli e Sorrento. Le strutture, tutte diverse per stile e dimensioni, sono accomunate dalla capacità di offrire esperienze di ospitalità uniche grazie alla loro posizione strategica, alle caratteristiche strutturali e all'impegno costante verso la qualità del servizio e la soddisfazione dell'ospite. Il gruppo si distingue per la sua storicità, per la varietà dei servizi di ospitalità offerti e per l’impegno a generare valore per il territorio in cui opera. Per il _Cluster di Sorrento_, ricerchiamo un/una: Food & Beverage Manager La risorsa selezionata sarà responsabile della supervisione e gestione dell’intero comparto Food & Beverage della struttura, coordinando tutti gli outlet ristorativi della struttura e garantendo elevati standard di qualità, efficienza operativa e soddisfazione del cliente. Requisiti: - Esperienza consolidata (min. 5 anni) nel ruolo in contesti strutturati: hotellerie 4/5 stelle o ristorazione di alto livello. - Laurea o formazione nel settore turistico/alberghiero. - Ottima conoscenza della lingua inglese (B2 o superiore). - Ottima conoscenza del pacchetto Microsoft Office. - Conoscenza dei principali sistemi operativi di settore. - Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, anche nei weekend e festivi. - Competenze tecniche nella gestione dei costi, analisi KPI, food & beverage cost. - Conoscenza delle normative HACCP e standard di sicurezza. - Ottime doti di leadership, organizzazione, problem solving e attenzione al cliente. Mansione: - Coordinare le attività quotidiane dell’intero comparto F&B, assicurando standard qualitativi e coerenza con l’identità della struttura. - Pianificare e ottimizzare i costi di personale e approvvigionamento, monitorando food cost, beverage cost e profittabilità. - Definire, in collaborazione con cucina e ufficio acquisti/economato, l’offerta gastronomica e il relativo pricing, in linea con le aspettative della clientela. - Supervisionare la gestione delle scorte e degli inventari, evitando sprechi e monitorando la qualità dei prodotti. - Mantenere attivi i rapporti con fornitori, stakeholder interni e clienti. - Selezionare, motivare e formare il team di reparto in collaborazione con il dipartimento HR, garantendo benessere organizzativo e basso turn-over. - Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza. - Sviluppare il budget operativo per ciascun punto vendita F&B e monitorare l’andamento, attuando azioni correttive quando necessario per il raggiungimento degli obiettivi di vendita e controllo dei costi. - Analizzare i risultati di reparto e redigere report periodici sull’andamento economico e operativo. - Identificare le opportunità di investimento per attrezzature F&B, miglioramento delle strutture e progetti di ristrutturazione in linea con il posizionamento dell’Hotel. - Upselling & Cross-selling - Sviluppo e implementazione di proposte aggiuntive per incrementare la spesa media e valorizzare l'offerta F&B. Offerta - Contratto stagionale - CCNL Turismo - Full-time - Compenso da definire in base al profilo professionale e all’esperienza maturata - Piano previdenziale integrativo - Welfare contrattuale - Formazione continua e sviluppo professionale - Mensa aziendale Sede di lavoro Via Rota 44 - 80067 Sorrento Perché unirsi a noi? Privacy: Tutti i CV dovranno essere inviati comprensivi di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.2016/679 - GRP e saranno utilizzati esclusivamente per il processo di selezione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 8 mesi Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio - Cellulare aziendale - Computer aziendale - Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona