Ali Professional – Divisione Lifestyle ricerca, per un rinomato Hotel 5 Stelle nel cuore di Sanremo, la figura di:
Food & Beverage Manager
per un inserimento in una realtà d'eccellenza nel panorama dell'hotellerie di lusso.
Dettagli del ruolo
* Contratto: Full-time
* Disponibilità: Immediata
* Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi
L'opportunità
Entrare in questa prestigiosa struttura significa far parte di un ambiente raffinato e internazionale, dove eleganza, servizio impeccabile e attenzione al dettaglio si fondono per offrire esperienze indimenticabili agli ospiti.
Il/la Food & Beverage Manager sarà il cuore pulsante della divisione F&B, con la responsabilità di garantire standard di eccellenza, innovazione gastronomica e una gestione economica efficiente dell'intero reparto.
Le tue principali responsabilità
1. Gestione operativa
* Coordinare tutte le aree F&B: ristorante, bar, room service, eventi, colazioni.
* Pianificare e supervisionare banchetti, cerimonie ed eventi speciali.
* Garantire livelli di servizio impeccabili, in linea con l'immagine 5 stelle della struttura.
* Supervisionare e guidare il team operativo (chef de rang, barman, sommelier, ecc.).
2. Leadership e gestione del team
* Selezionare, formare e motivare il personale F&B.
* Creare un ambiente di lavoro positivo, coeso e orientato all'eccellenza.
* Pianificare turni, presenze e necessità operative del reparto.
3. Controllo costi e gestione budget
* Elaborare e monitorare il budget annuale F&B.
* Analizzare costi, margini e performance economiche del reparto.
* Implementare strategie di ottimizzazione e riduzione degli sprechi.
4. Fornitori e approvvigionamenti
* Selezionare partner e fornitori di qualità, con attenzione alla sostenibilità.
* Supervisionare il controllo qualità, la gestione delle scorte e del magazzino.
5. Customer Experience
* Assicurare un'esperienza d'eccellenza in ogni punto di contatto con l'ospite.
* Gestire feedback e reclami con professionalità e tempestività.
* Mantenere elevati standard di qualità percepita.
6. Marketing & Vendite
* Collaborare con il marketing per sviluppare menù tematici, promozioni e eventi.
* Contribuire alla crescita del brand e alla valorizzazione dell'offerta enogastronomica.
7. Normative e sicurezza
* Garantire la piena conformità alle normative HACCP, sicurezza e igiene.
* Monitorare la corretta gestione di allergeni e requisiti legali del settore.
Requisiti
* Esperienza consolidata in ruolo analogo in strutture alberghiere di alto livello.
* Leadership, capacità organizzative e visione strategica.
* Eccellente orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
* Conoscenza approfondita di food cost, beverage cost e gestione economica.
* Padronanza di italiano e inglese fluente (una terza lingua è un plus).
* Familiarità con i principali software gestionali del settore.
* Disponibilità al trasferimento su Sanremo (IM)
Cosa offriamo
* Inserimento in una realtà di prestigio, in continua evoluzione.
* Ambiente di lavoro esclusivo, elegante e stimolante.
* Concrete opportunità di crescita e sviluppo professionale.
* Offerta economica e contrattuale commisurate all'esperienza.
* Possibilità di alloggio iniziale in staff house condivisa.
Hai passione per l'ospitalità, un mindset strategico e una forte propensione all'eccellenza?
Inviaci la tua candidatura e porta il tuo talento in una delle realtà più affascinanti della Riviera dei Fiori.
Siamo pronti ad accoglierti nel nostro team!