Ali Professional – Divisione Lifestyle ricerca, per un rinomato Hotel 5 Stelle nel cuore di Sanremo, la figura di: Food & Beverage Manager per un inserimento in una realtà d’eccellenza nel panorama dell’hotellerie di lusso.
Dettagli del ruolo Contratto: Full-time Disponibilità: Immediata Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi
L’opportunità Entrare in questa prestigiosa struttura significa far parte di un ambiente raffinato e internazionale, dove eleganza, servizio impeccabile e attenzione al dettaglio si fondono per offrire esperienze indimenticabili agli ospiti. Il/la Food & Beverage Manager sarà il cuore pulsante della divisione F&B;, con la responsabilità di garantire standard di eccellenza, innovazione gastronomica e una gestione economica snello dell’intero reparto.
Le tue principali responsabilità 1. Gestione operativa Coordinare tutte le aree F&B;: ristorante, bar, room service, eventi, colazioni. Pianificare e supervisionare banchetti, cerimonie ed eventi speciali. Garantire livelli di servizio impeccabili, in linea con l’immagine 5 stelle della struttura. Supervisionare e guidare il team operativo (chef de rang, barman, sommelier, ecc.).
2. Leadership e gestione del team Selezionare, formare e motivare il personale F&B.; Creare un ambiente di lavoro positivo, coeso e orientato all’eccellenza. Pianificare turni, presenze e necessità operative del reparto.
3. Controllo costi e gestione budget Elaborare e monitorare il budget annuale F&B.; Analizzare costi, margini e performance economiche del reparto. Implementare strategie di ottimizzazione e riduzione degli sprechi.
4. Fornitori e approvvigionamenti Selezionare partner e fornitori di qualità, con attenzione alla sostenibilità. Supervisionare il controllo qualità, la gestione delle scorte e del magazzino.
5. Customer Experience Assicurare un’esperienza d’eccellenza in ogni punto di contatto con l’ospite. Gestire feedback e reclami con professionalità e tempestività. Mantenere elevati standard di qualità percepita.
6. Marketing & Vendite Collaborare con il marketing per sviluppare menù tematici, promozioni e eventi. Contribuire alla crescita del brand e alla valorizzazione dell’offerta enogastronomica.
7. Normative e sicurezza Garantire la piena conformità alle normative HACCP, sicurezza e igiene. Monitorare la corretta gestione di allergeni e requisiti legali del settore.
Requisiti Esperienza consolidata in ruolo analogo in strutture alberghiere di alto livello. Leadership, capacità organizzative e visione strategica. Eccellente orientamento al cliente e alla qualità del servizio. Conoscenza approfondita di food cost, beverage cost e gestione economica. Padronanza di italiano e inglese fluente (una terza lingua è un plus). Familiarità con i principali software gestionali del settore. Disponibilità al trasferimento su Sanremo (IM)
Cosa offriamo Inserimento in una realtà di prestigio, in continua evoluzione. Ambiente di lavoro esclusivo, elegante e stimolante. Concrete opportunità di crescita e sviluppo professionale. Offerta economica e contrattuale commisurate all’esperienza. Possibilità di alloggio iniziale in staff house condivisa.
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