Il/La *Commis di Cucina* supporta la brigata nelle preparazioni quotidiane, garantendo ordine, pulizia e rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari. Lavora a stretto contatto con Chef e Capi Partita per assicurare un servizio fluido e tempestivo.
Responsabilità principali Supporto nelle preparazioni di base (*mise en place*, tagli, fondi, salse semplici, guarnizioni)
Esecuzione delle lavorazioni assegnate secondo ricette e standard della cucina
Preparazione e stoccaggio corretto delle materie prime (rotazione, etichettatura, conservazione)
Impiattamento di supporto durante il servizio, sotto supervisione
Pulizia e riordino della postazione, attrezzature e aree comuni
Rispetto rigoroso delle procedure HACCP e norme di sicurezza
Collaborazione con cucina e lavaggio per mantenere ritmo e organizzazione
Disponibilità Disponibilità a turni, weekend e festivi
Flessibilità in base alle esigenze del servizio e della stagione
Tecnici / Esperienza Esperienza anche breve in cucina professionale (hotel/ristorante) o percorso scuola alberghiera
Conoscenza base delle tecniche di preparazione e degli strumenti di cucina
Conoscenza (anche base) delle norme HACCP e igiene alimentare
Competenze personali Precisione, ordine e attenzione al dettaglio
Velocità operativa e capacità di lavorare sotto pressione
Spirito di squadra, rispetto della gerarchia e voglia di imparare
Affidabilità, puntualità e cura della persona
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