OverviewRicerca di un Vice Responsabile Produzione Grana PadanoResponsabilità
Pianifica e monitora le attività produttive,Coordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura,Rendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali,Verifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela,Controlla la qualità finale dei prodotti e conformità,Pianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione,Collabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti,Programma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento,Garantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA),
Requisiti
Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari;2 anni di esperienza professionale in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)Competenze e conoscenze di Tecnologie tipiche di aziende di Processo;Conoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggioConoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentareCapacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoroAbilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzioneEtà compresa tra i 25 e 35 anniResidenza in zone limitrofe a Cremona
Contatti / CandidaturaPer candidarsi inviare il cv a: selezione@latteriasoresina.it#J-18808-Ljbffr