Pubblicato il Pubblicato 16h fa
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TECNOLOGO ALIMENTARE SENIOR – RICERCA E SVILUPPO GELATO
Azienda
Il nostro cliente è una realtà italiana dinamica e in crescita nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria artigianale. L'azienda sviluppa soluzioni tecniche e creative pensate per i professionisti del gelato e della pasticceria, combinando ricerca sulle materie prime, attenzione alla qualità e forte orientamento all'innovazione di prodotto. Opera a livello nazionale e internazionale affiancando i clienti nello sviluppo di ricette e nuove proposte di gusto.
Posizione
Il/la candidato/a, alle dirette dipendenze del Direttore Prodotto, Qualità e R&D;, si occuperà di:
- Sviluppare e ottimizzare formulazioni di basi gelato, paste aromatizzanti, topping e semilavorati funzionali
- Garantire stabilità, texture e resa sensoriale dei prodotti
- Supportare clienti nazionali e internazionali nella definizione tecnica delle ricette
- Tradurre innovazioni scientifiche in soluzioni applicative e commercialmente valide
- Condurre formazioni professionali e consulenze tecniche
- Ideare e proporre nuovi gusti e linee prodotto
Requisiti
- Laurea in Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie Alimentari o affini
- 3–5 anni di esperienza in aziende nel settore gelato/pasticceria o produzione semilavorati
- Conoscenza approfondita di proteine, zuccheri, grassi, stabilizzanti, emulsionanti e fibre funzionali
- Esperienza pratica in laboratorio R&D; o reparto produttivo
- Orientamento al risultato, problem solving tecnico e lavoro in team
- Conoscenza lingua inglese
- Disponibilità frequente a trasferte EU/extra EU
Si offre
- Ruolo strategico e operativo in un contesto dinamico e creativo
- Opportunità di influenzare sviluppo prodotto e proposte tecniche per clienti professionali
- Inquadramento e retribuzione in base all'esperienza
- Contatto con realtà internazionali
Sede
Provincia di Bari
