Chef de Cuisine – Bistrot d'Autore | Direzione Chef Stellato
Se sta pensando di inviare una candidatura, si ricordi di premere il pulsante apposito dopo aver letto l'intera descrizione.
Immerso nel cuore delle colline del Prosecco, all'interno di un prestigioso borgo che ospita cantina, boutique hotel e il nostro ristorante gastronomico principale, siamo alla ricerca di uno/a
Chef de Cuisine
per guidare la cucina del nostro
Bistrot .
L'offerta del Bistrot opera sotto la direzione esecutiva del nostro
Chef Stellato. Ricerchiamo un/a professionista capace di tradurre la filosofia dell'alta cucina in una formula più dinamica e informale, senza mai scendere a compromessi sulla qualità. Il/la candidato/a ideale dovrà garantire la massima precisione tecnica, un rispetto assoluto della materia prima e una totale coerenza esecutiva in ogni servizio.
Siamo alla ricerca di un leader concreto e organizzato, capace di gestire i ritmi di un bistrot mantenendo il rigore, la disciplina e gli standard qualitativi dettati dalla direzione.
Il Profilo Ideale:
Consolidata esperienza nel ruolo di Chef de Cuisine o Senior Sous Chef, maturata in bistrot d'autore, ristoranti di alto livello o contesti fine dining.
Spiccata capacità di gestire volumi e ritmi più sostenuti tipici del format bistrot, garantendo sempre uscite impeccabili e costanza qualitativa.
Doti di leadership: capacità di gestire, formare e motivare la brigata dedicata al bistrot, mantenendo un clima sereno e concentrato.
Solide competenze manageriali: gestione del food cost, ottimizzazione delle risorse, gestione ordini/fornitori e rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Cosa Offriamo:
Ruolo Chiave:
L'opportunità di guidare in prima persona un locale di altissimo profilo, lavorando in totale sinergia con uno Chef Stellato e garantendo continuità qualitativa all'interno del borgo.
Il Contesto:
Inserimento in un progetto ambizioso all'interno di un complesso storico e paesaggistico di rara bellezza.
L'Ambiente:
Una cucina altamente professionale, organizzata e dotata di strumentazioni all'avanguardia, supportata da un'azienda solida.
Le Condizioni:
Retribuzione e inquadramento commisurati all'effettiva esperienza, alle doti manageriali e al livello tecnico dimostrato. xivgfpx