Artista della pizza (corciano)

DescrizioneVuoi far parte di un progetto giovane e dinamico nel cuore di Perugia?Marghereat è una pizzeria informale e giovanile. Cerchiamo un/una Pizzaiolo/a con esperienza, pronto/a a gestire autonomamente il reparto pizza in un locale che può contare su 50-100 coperti a sedere, con doppi turni, delivery e asporto. Se ami gli impasti, i lievitati e cerchi un atmosfera dove crescere professionalmente, questa è l'opportunità giusta per te.Cosa Farai:Gestirai autonomamente il reparto pizza, dalla preparazione dell'impasto alla stesura e farcituraTi occuperai delle comande della cucina, coordinando il servizio tra sala, delivery e asportoLavorerai principalmente con pizza romana (sottile e croccante), oltre a padellino e doppia cotturaGestirai le pre-cotture e seguirai i processi standardizzati per ottimizzare il lavoroEsprimerai la tua creatività e inventiva nella preparazione di pizze, fritti e dolciCurerai ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP in tutte le fasi di preparazione e servizioChi Cerchiamo:Hai almeno 2-3 anni di esperienza come pizzaiolo/a, maturata in locali con volumi simili (50-100 coperti, doppi turni, delivery e asporto)Sai gestire autonomamente la posizione e le comande della cucinaHai passione per impasti, lievitati, pane, pizza e focacciaSei intraprendente, volenteroso/a di crescere e disponibile a seguire un breve corso per adattarti alle nostre specifiche esigenze di impastoRispetti puntualità, ordine e le norme HACCPContrattoContratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato. Impegno full time, 40 ore settimanali su 6 giorni.Turni spezzati.Chiusura durante alcune festività (Natale, Capodanno, Pasqua, Ferragosto).Retribuzione: RAL da 26.800 a 31.500 € lordi annui, su 14 mensilità.Lavorerai con un forno elettrico 4+4 e un'organizzazione studiata per consentirti la gestione autonoma del reparto attraverso pre-cotture e processi standardizzati. Avrai la di esprimere la tua creatività con impasti, lievitati, pane, pizza e focaccia.Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneFarcituraGestione comande della cucinaPreparazione impastoStesura