SOMMARIOLa Russotti Gestioni Hotels sta cercando un/una Maître, il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef, con focus prevalente sulla gestione del servizio colazioni.Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c'è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.COMPITI PRINCIPALIRiportare al F&B; Manager e alla direzione i risultati economici dell'outletGestione e controllo dei prezziGestione della turnazione e supporto al F&B; Manager nella gestione dei costiSupporto allo Chef e all' F&B; Manager nella gestione del Food CostGestione dell'up‐sellingGestione dello stock beverage di repartoConoscenze di SommelierConoscenza dei diversi tipi di servizioGestione della micro congressualitàGestione di eventuali serate tematicheAttenzione al Guest Experience e customer careSpiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizioREQUISITIBuona conoscenza dei programmi Simphony e OperaBuona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale)SKILLS AGGIUNTIVECapacità organizzativeComunicazione empaticaOrientamento al cliente ed al risultatoSUMMARYRussotti Gestioni Hotels is seeking a Maître, the professional responsible for managing and ensuring the proper functioning of the restaurant dining room. The role consists in guaranteeing a high-quality dining service through constant collaboration with the Restaurant Manager and the Chef, with a primary focus on su