Job Description
L'azienda sta cercando un Capo Partita da inserire nel proprio centro di produzione a Torino.
Vanta una lunga tradizione nel settore degli eventi esclusivi e della ristorazione di pregio.
Ruolo e Responsabilità
* Gestione della Partita:
o Organizzare e sovrintendere tutte le fasi di preparazione della propria partita assicurando l'efficienza e la qualità del lavoro.
* Preparazione Culinarie:
o Eseguire le preparazioni culinarie assegnate con precisione, attenzione ai dettagli e nel rispetto delle ricette e degli standard di presentazione dell'azienda.
* Gestione delle Scorte:
o Monitorare e gestire le scorte della propria partita effettuando gli ordini necessari e minimizzando gli sprechi.
* Controllo Qualità e Igiene:
o Assicurare il rispetto rigoroso delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari in tutte le fasi di lavorazione.
* Coordinamento e Supporto:
o Collaborare attivamente con gli altri membri della brigata e supportare lo Chef di Produzione nelle attività quotidiane.
* Innovazione:
o Proporre idee e soluzioni per migliorare i processi e la qualità delle preparazioni in linea con la filosofia culinaria dell'azienda.