Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento)
Contratto: Tempo pieno Compenso: fisso + bonus su KPI mensili e annuali Per In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con resistente attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio. Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l'esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite. ⸻ Responsabilità • Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazione • Vendita diretta e consulenza vino al cliente • Servizio al banco e in sala quando necessario • Coordinamento operativo del team • Sviluppo attivo delle vendite e upselling • Gestione magazzino e riordini • Controllo costi e marginalità • Cura della customer experience • Organizzazione degustazioni ed eventi commerciali • Raggiungimento KPI di vendita e redditività ⸻ Requisiti • Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazione • Mentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima linea • Buona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito) • Attitudine commerciale e capacità di vendere • Leadership pratica, non solo gestionale • Buona conoscenza inglese • Flessibilità e orientamento ai risultati ⸻ Offerta • Retribuzione fissa • Bonus su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino) • Premio annuale su risultati • Possibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand Candidature Inviare il CV con foto e una breve lettera di presentazione a: hr@goccegroup.com