Descrizione
Casale Oleo, raffinato ristorante immerso nel cuore della Maremma Toscana a Magliano in Toscana (GR), è alla ricerca di un Responsabile di Sala di talento per consolidare il proprio team di eccellenza.
Casale Oleo non è solo una struttura ricettiva, ma un rifugio contemporaneo dove l'artigianalità dei mobili su misura e le ampie vetrate creano un'atmosfera di luce e design unico. Il progetto si distingue per un'ospitalità intima e di alto profilo, rendendolo una cornice d'eccezione sia per la ristorazione quotidiana che per eventi privati e matrimoni esclusivi.
Il Ruolo
Il candidato ideale assumerà la guida della sala, diventando il volto dell'accoglienza e il garante degli standard del Casale. Le principali responsabilità includono:
* Gestione degli ospiti con un approccio empatico e professionale.
* Supervisione della sala.
* Presentazione della carta dei vini e narrazione del menu moderno.
* Monitoraggio costante del setup, della pulizia e dell'eleganza dell'apparecchiatura.
Profilo del Candidato
La ricerca è rivolta a professionisti che possiedano:
* Esperienza consolidata: Almeno 2 anni in ruoli analoghi presso strutture di livello medio-alto o fine dining.
* Competenze linguistiche: Buona padronanza dell'inglese.
* Passione e Leadership: Spiccata attitudine al problem solving, doti comunicative e desiderio di crescere all'interno di un progetto stimolante.
* Conoscenza del Territorio: Una buona cultura enogastronomica legata ai prodotti toscani è considerata un plus fondamentale.
Contratto
Tipologia Contrattuale: Contratto a tempo determinato per la stagione aprile – novembre, con impegno full-time organizzato su turni unici.
Orari e Riposo: Nei periodi di alta affluenza l'impegno sarà di 6 giorni su 7 (con il solo servizio della cena), con riposo settimanale garantito durante il giorno di chiusura del lunedì.
Trattamento Economico: La retribuzione mensile netta è compresa tra 1.600 € e 1.800 €, erogata con regolarità mensile.
Benefit Inclusi: È previsto l'uso di un alloggio condiviso
Cosa offre l'azienda
- Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Composizione menù
* Cucina di carne
* Cucina di pesce
* Formazione staff
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Primi piatti
* Programmare i turni
* Secondi piatti
* Supervisionare il personale