PpHosco /p h3L'Hotel Capo d'Orso Thalasso SPA, member of "The Leading Hotels of the world", per la prossima stagione 2026 ricerca: COORDINATORE/TRICE FB /h3 pIl/la candidato/a ideale ha maturato esperienza in strutture di pari categoria e/o superiori, in Italia e/o all'estero e sarà responsabile dell'espletamento e della coordinazione di tutte le attività operative che competono il reparto FB. /p h3Responsabilità /h3 ul liredigere i menù relativi ai vari outlet dell'hotel in collaborazione con gli Chef e i Restaurant Manager /li liapplicare la compliance aziendale per ciò che riguarda l'HACCP nei reparti di sala e cucina, /li liverificare quotidianamente che le turnazioni di lavoro vengano rispettate all'interno dei dipartimenti dell'FB per garantire l'efficienza del servizio, /li lielaborare dati statistici riguardanti i fatturati giornalieri e le presenze negli outlet FB, /li licontrollare il mantenimento del Food Cost e del Beverage Cost mensili in accordo con l'economo, /li lisupervisionare giornalmente gli scarichi merci all'interno degli outlet, /li ligestire stoccaggio delle celle e delle dispense con relativi inventari, /li liconstatare il corretto utilizzo delle attrezzature date in dotazione ai responsabili degli outlet. /li /ul h3Requisiti /h3 pSi richiede conoscenza dei fondamenti base di HACCP, ISO 9001 e protocolli alimentari particolari (ex: AIC), oltre a spiccate capacità analitiche, organizzative e di risoluzione dei problemi. Il profilo deve essere ordinato/a e preciso/a nella gestione del lavoro, conoscere i principali fornitori utilizzati in azienda e almeno una lingua straniera (preferibilmente inglese). Deve possedere un'ottima padronanza del pacchetto office e in particolare Excel; formato/a sul corretto utilizzo del programma Passepartout. /p pSi offre contratto a tempo determinato (Aprile-Ottobre). /p pSede di lavoro: Palau (SS). Gradito domicilio in zone limitrofe alla sede di lavoro, ove necessario, l'azienda garantisce vitto e alloggio. /p pSi prega di inviare Curriculum con foto contenente l'autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR; invitiamo i candidati a prendere visione preventivamente dell"'informativa candidati" disponibile sul nostro sito /p pSettore: Hotel/Turismo /p pRuolo: Ristorazione/Hotellerie /p /p #J-18808-Ljbffr