Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Forno Impero ricerca un Bakery Chef / Fornaio Qualificato da inserire nel proprio laboratorio di produzione a Trapani.
Cerchiamo una persona appassionata di panificazione artigianale, con esperienza nella gestione degli impasti, lievito madre e produzione di pane di qualità.
Chi siamo
Forno Impero è una realtà siciliana specializzata nella produzione di pane artigianale, prodotti da forno, gastronomia e specialità tradizionali siciliane. Collaboriamo con importanti insegne della GDO e sviluppiamo prodotti innovativi valorizzando grani antichi siciliani come Timilia, Russello e Perciasacchi, Rimacinato di Sicilia, Tavola calda speciale, Pizze, Pinse.
Mansioni
- Preparazione impasti diretti e indiretti
- Gestione lievito madre
- Produzione di pane tradizionale e innovativo
- Controllo lievitazioni e cotture
- Organizzazione della produzione giornaliera
- Controllo qualità prodotto finito
- Collaborazione con il team per sviluppo nuove referenze
Requisiti
- Esperienza nel settore panificazione
- Conoscenza delle tecniche di lievitazione
- Capacità organizzative e autonomia operativa
- Attitudine al lavoro di squadra
- Disponibilità al lavoro su turni
Costituiscono titolo preferenziale
- Diploma o formazione specialistica in panificazione
- Esperienza con lievito madre
- Esperienza in laboratori artigianali strutturati
- Provenienza da scuole professionali di eccellenza (ALMA o equivalenti)
Offriamo
- Contratto commisurato all’esperienza
- Concrete possibilità di crescita professionale
- Ambiente dinamico e innovativo
- Possibilità di supporto logistico/alloggio per candidati provenienti da fuori regione
- Inserimento in un progetto di sviluppo della panificazione siciliana di qualità
Sede di lavoro: Trapani (Sicilia)
Retribuzione: a partire da €1.073,80 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Spese di alloggio
Sede di lavoro: Di persona
