Il nostro cliente, prestigiosa azienda operante nel settore alimentare e food innovation, ci ha incaricati della selezione di un/a TECNOLOGO ALIMENTARE – INNOVAZIONE & SVILUPPO PRODOTTI FOOD
Descrizione e Caratteristiche della Posizione
La risorsa sarà inserita all'interno dell'area Ricerca e Sviluppo (R&D;) e, in collaborazione con le funzioni Qualità, Produzione e Marketing, si occuperà di progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari, garantendo innovazione, qualità e conformità normativa.
Relazioni di funzione
Interne:
- Direzione Qualità
- Produzione e Ingegneria di Processo
- Marketing e Commerciale
- Regulatory Affairs
- Laboratorio Analisi
Esterne:
- Fornitori di materie prime e ingredienti
- Centri di ricerca, laboratori esterni e consulenti tecnici
- Clienti nazionali ed esteri per lo sviluppo di nuovi progetti
Ruolo e Responsabilità
- Ideare, progettare e sviluppare nuovi prodotti alimentari in linea con le strategie aziendali e le tendenze di mercato
- Effettuare prove di prodotto, utilizzando gli strumenti produttivi necessari in termini di risorse, macchinari e linee produttive
- Analizzare le caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche dei prodotti
- Collaborare con Produzione per la scalabilità industriale delle nuove formulazioni
- Redigere e aggiornare la documentazione tecnica e normativa (ricette, etichette, specifiche tecniche, liste ingredienti)
- Gestire progetti di innovazione e miglioramento continuo dei prodotti esistenti
- Valutare e testare nuove materie prime e tecnologie di processo
- Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare
- Collaborare con la Direzione Qualità per determinare la shelf life di prodotto, attraverso analisi chimiche, microbiologiche e sensoriali
- Stabilire, assieme alla funzione Regulatory, la lista ingredienti dei nuovi prodotti aggiornando i documenti relativi a cambi legislativi, modifiche ingredienti, modifiche percentuali ingredienti
- Condurre test su nuove materie prime allo scopo di valutarne funzionalità, caratteristiche microbiologiche e chimico-fisiche, prerequisiti qualitativi di sicurezza alimentare e di costo
- Gestioni nuovi progetti Clienti italiani ed esteri
Requisiti richiesti
- Titolo di studio: Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini
- Pregressa esperienza, anche breve, in R&D; o Qualità in aziende del settore alimentare
- Conoscenza delle normative di sicurezza e qualità alimentare (IFS, BRC, HACCP)
- Capacità di lavoro in team e di gestione autonoma dei progetti
- Attitudine analitica e orientamento all'innovazione e al problem solving
- Ottima conoscenza della lingua inglese, parlata e scritta (livello minimo C2);
- Ottima padronanza nell'utilizzo dei principali applicativi Office (in particolare di Excel);
Orario di lavoro: Tempo pieno, dal lunedì al venerdì
Tipologia contrattuale: CCNL Alimentare Industria – livello e retribuzione da definire in base all'esperienza
Luogo di lavoro: Provincia di Taranto
L'offerta è rivolta a candidati ambosessi nel rispetto del D.lgs 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti legislativi n. 215 e 216 del 2003 sulla parità di trattamento.