Iziwork è un'agenzia digitale per il lavoro che ti aiuta a trovare il ruolo giusto in modo semplice e veloce.
Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.
Descrizione posizione
Per azienda operante nel settore lattiero caseario, siamo alla ricerca di un capo reparto. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella, assicurando il rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP), nonché l'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.
Gestione della produzione e l'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotti.
Coordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavoro.
Supervisionare il corretto utilizzo degli impianti e collaborare con la manutenzione.
Monitorare le performance produttive e ridurre gli sprechi.
Orario: giornaliero e 2 turni.
Prerequisiti
Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare, ecc.).
Almeno 3‐5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.
Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.
Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.
Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06) e .ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. xrdztoy Invitiamo a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016.