Head bar (lombardia)

SOMMARIO
Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel e porta la tua esperienza di mixologia e gestione del bar al livello successivo.
Russotti Gestioni Hotels sta cercando un Head Barman talentuoso e motivato, pronto a garantire un servizio impeccabile e a contribuire all'esperienza straordinaria dei nostri ospiti.
Responsabilità principali
- Gestire e supervisionare tutte le operazioni del bar, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei drink.
- Creare e sviluppare nuovi cocktail e bevande, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione.
- Mantenere la completa conoscenza e rispettare rigorosamente le normative statali sugli alcolici, in particolare quelle che vietano il servizio ai minori, alle persone intossicate e alla guida in stato di ebbrezza.
- Formare e coordinare il team del bar, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
- Gestire l'inventario delle bevande e delle forniture, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
- Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico‑sanitari.
- Interagire con i clienti, fornendo consigli sui drink e rispondendo alle loro domande con competenza.
- Organizzare e partecipare a eventi speciali e serate a tema.
- Monitorare le performance del bar, garantendo il rispetto degli standard di qualità e servizio.
- Ispezionare tutti gli aspetti dell'contesto del locale, garantendo la conformità agli standard di pulizia e ordine e dirigere il personale rispettivo a rettificare immediatamente le carenze.
- Risolvere eventuali problematiche dei clienti in modo pronto ed efficace.

Requisiti richiesti
- Esperienza significativa, di 3‑5 anni, in una posizione di Head Barman, preferibilmente in hotel o bar di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di mixologia e delle norme igienico‑sanitarie.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team.
- Crea