Siamo alla ricerca di un/a Responsabile Acquisti che gestisca e coordini l’intero processo di approvvigionamento per le diverse aree aziendali (ristorante, hotel, strutture ricettive, uffici, bottega e caffetteria), garantendo qualità, efficienza dei costi e continuità delle forniture, in linea con il posizionamento del brand. La figura riporterà direttamente al CEO Hospitality e gestirà l’intero ciclo degli acquisti, dalle trattative con i fornitori alla pianificazione degli ordini, dal controllo delle scorte alla definizione di contratti strategici, collaborando trasversalmente con i responsabili dei vari reparti per assicurare standard elevati, sostenibilità e coerenza con la vision aziendale.
Responsabilità principali:
* Gestione strategica e operativa degli acquisti per tutte le unità aziendali
* Pianificazione dei fabbisogni in base alla stagionalità e all’occupazione delle strutture
* Selezione, negoziazione e gestione dei fornitori (food & beverage, materiali, servizi)
* Definizione e implementazione delle strategie di approvvigionamento per tutte le strutture
* Monitoraggio dei costi, analisi dei budget e ottimizzazione delle spese
* Controllo qualità delle forniture e rispetto degli standard aziendali
* Gestione degli ordini, delle consegne e delle scorte (magazzino)
* Coordinamento e controllo dei livelli di stock e delle giacenze di magazzino
* Supervisione delle attività logistiche e distributive tra le diverse sedi
* Definizione di contratti e condizioni commerciali
* Collaborazione con: Chef e F&B Manager, Direzione Hotel e strutture ricettive, dipartimento Finance e amministrazione
* Ricerca di fornitori locali e sostenibili (filiera corta, prodotti del territorio)
* Gestione delle emergenze e ottimizzazione dei tempi di approvvigionamento
Requisiti e Skills richieste:
* Esperienza pregressa (3–5 anni) in ruolo analogo, preferibilmente in: hospitality / hotellerie o ristorazione
* Ottime capacità di negoziazione
* Forte orientamento al controllo dei costi
* Conoscenza del settore food & beverage
* Capacità organizzative e di problem solving, precisione e affidabilità
* Buona conoscenza di Excel
* Esperienza con sistemi ERP / gestionali acquisti
* Conoscenza della lingua inglese parlata e scritta
Persona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.
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