In qualità di capo reparto ti occuperai di gestire in autonomia le attività del reparto di Salumeria-gastronomia -formaggi / panetteria con doratura, self service confezionato.
In particolare di:
Porzionatura e confezionamento dei prodotti;
Gestione del conto economico di reparto, degli ordini e gli scarti di prodotto;
Gestire una corretta esposizione del banco, valorizzando i prodotti in vendita nel rispetto delle normative HACCP vigenti;
della formazione del personale neoassunto e della gestione dei turnazioni di lavoro dello staff.
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