Ali Lavoro S.p.A., per struttura cliente ricerca un/aADDETTO ALLA GRIGLIA / BRACERISTA – TEMPO PARZIALE (15h)
La risorsa inserita sarà il cuore pulsante della cucina, responsabile della gestione autonoma della postazione brace e della preparazione dei tagli di carne, garantendo i massimi standard qualitativi e il rispetto delle tempistiche del servizio.
Dettagli del Turno (15 ore settimanali)
La ricerca è rivolta a candidati disponibili a lavorare nel weekend secondo il seguente schema:
Venerdì:Dalle ore18:00(accensione fuoco e preparazione brace) alle ore23:.
Sabato:Dalle ore18:00(accensione fuoco e preparazione brace) alle ore23:*:00.
Domenica:Dalle ore11:00(accensione fuoco e preparazione brace) alle ore16:00.
Requisiti e Competenze Tecniche
Il candidato ideale ha maturato unasolida esperienzanella mansione presso ristoranti o bracerie e possiede una profonda conoscenza tecnica della postazione:
Gestione del Fuoco:Capacità di accensione e mantenimento della brace utilizzando legna o carbone, gestendo le temperature in base ai carichi di lavoro.
Tecniche di Cottura:Padronanza assoluta delle diverse tipologie di cottura (al sangue, media, ben cotta) e gestione simultanea di più ordini sulla griglia.
Trattamento delle Materie Prime:Conoscenza dei diversi tagli di carne e della loro reazione al calore; capacità di condimento e rifinitura del piatto.
Pulizia e Sicurezza:Manutenzione ordinaria della griglia e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.
Soft Skills
Resistenza allo stress durante le ore di punta.
Precisione, pulizia e puntualità.
Autonomia operativa nella gestione della propria area.
Inquadramento:Tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione; livello commisurato all'esperienza effettiva.
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L., D.Lgs. e s.m.i.).
Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE ) presente al seguenteLinke nel sito diAli Lavoro.
Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez.
I Aut.
ANPAL Prot.
ALIPRIORZ
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Percentuale di occupazione: Part-time <50%
Disponibilità lavorativa: Lavoro su turnazioni
Gestisce altre persone: No
Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione
Inquadramento: Operaio
Patente: B
Mezzo di trasporto: Auto