Ricerchiamo una figura di responsabilit per un ristorante, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avr la responsabilit completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione, si occuper inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attivit organizzative e gestionali in ufficio.
???? Attivit principali
Gestione integrale del punto vendita con responsabilit su organizzazione, qualit e risultati;Coordinamento e leadership del team (sala e bar);Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;Supervisione del servizio nei momenti di picco;Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalit );Controllo food cost e beverage cost;Gestione ordini e controllo stock;Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;Organizzazione delle attivit di chiusura e riapertura stagionale;Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);Cura della customer experience in un contesto ad alta intensit operativa
???? Requisiti
Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;Abitudine alla gestione di un team;Spiccate capacit organizzative e leadership;Competenze nella gestione economica del punto vendita;Capacit di lavorare sotto pressione;Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;Disponibilit weekend e festivi;Conoscenza base di inglese o francese (plus);Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
? Cosa offriamo
Inserimento full-time, il tipo di contratto sar definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;Continuit lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attivit organizzative e preparatorie;Ambiente strutturato e solido;Opportunit di crescita all’interno del Gruppo;Disponibilit di alloggio per il primo periodo/anno.
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. vetrinabakeca