Phi Hotel Bellamonte di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un/una Secondo Maître che gestisca l’attività di sala, garantendo qualità del servizio e coordinamento del personale.
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Principali mansioni/cosa fa:
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* Supervisione del lavoro dei camerieri e del personale di sala
* Coordina l’allestimento e la predisposizione della sala ristorante per il servizio
* Accoglie i clienti, li accompagna al tavolo e ne cura l’esperienza complessiva
* Interpreta e soddisfa le esigenze gastronomiche della clientela, proponendo soluzioni adeguate
* Garantisce il corretto svolgimento del servizio di cibi e bevande, intervenendo in caso di necessità
* Gestisce la clientela e supervisiona la qualità del servizio in genere
* Collabora al riassetto dell’area operativa e al mantenimento degli standard di ordine e pulizia
* Coordina attività operative come rimpiazzo buffet, servizio bevande e cibi, pulizia tavoli e ripiani di lavoro, utilizzo delle attrezzature di sala (macchina del caffè, forno, lavastoviglie, ecc.)
Cosa deve conoscere:
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* Nozioni di alimentazione e igiene applicate al settore ristorativo
* Conoscenze linguistiche per interagire con clientela italiana e straniera
* Principali esigenze e abitudini delle diverse tipologie di clientela
* Nozioni di gastronomia, cucina nazionale e regionale
* Conoscenze enologiche e tecniche di servizio di vini e bevande in genere
* Educazione, galateo e savoir-faire per garantire un servizio elegante e professionale
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Tecniche di vendita e gestione della relazione con il cliente
* Capacità organizzative e di leadership per coordinare il team di sala
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.
In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.
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