Descrizione aziendaSynergie Italia, Agenzia per il Lavoro, filiale di Perugia, organizza per nota Azienda del settore Grande Distribuzione, un'Academy gratuita mirata alla formazione e con possibilità di successiva assunzione come ADDETTO/ADDETTA MACELLERIA E ADDETTO/A BANCO TAGLIO (gastronomia).
DOVE E QUANDO?
Durata corso: 96 ore
Data inizio: 9/04/2026
Data fine: 24/04/2026
Modalità: lezioni in webinar ed in presenza a Perugia
PosizioneTotale: 96 ore di formazione – 12 giorni + 4h affiancamento passivo/visita presso il PV aziendale
Sicurezza generale 4h – webinar
Diritti e doveri 4h – webinar
HACCP 8h – webinar
Modulo tecnico congiunto Macelleria + Banco Taglio – 72h in presenza (36h+36h)
Moduli soft skills a cura di HRed – 8h in presenza
Affiancamento passivo presso PV aziendale – 4h
Durante il corso verranno approfondite, in forma sintetica e pratica, le principali attività delle due professioni:
Assistenza al cliente allestimento, gestione, pulizia e sanificazione del banco secondo normativa HACCP;
Lavorazioni principali delle carni: taglio, disosso, sezionamento, porzionatura e preparazioni base;
Gestione del banco gastronomia e preparazione dei semilavorati: pulitura e preparazione materie prime, principali preparazioni gastronomiche, tecniche di decorazione e corretta conservazione post-lavorazione.
Utilizzo della strumentazione: uso sicuro di affettatrice, coltelleria professionale, bilance ed etichettatrici.
Tecniche di taglio e lavorazione: caratteristiche merceologiche di salumi e formaggi, taglio professionale, porzionatura e preparazione di taglieri e vassoi.
Confezionamento e presentazione: confezionamento tradizionale e sottovuoto, pesatura, etichettatura, gestione allergeni, cura dell'esposizione e corretta conservazione dei prodotti (temperature, celle, metodo FIFO).
RequisitiI requisiti di partecipazione sono i seguenti:
Essere disoccupati.
Avere dimestichezza nell'utilizzo di PC o tablet per seguire le lezioni online.
Interesse per il settore GDO e disponibilità a frequentare l'intero percorso formativo.
Disponibilità a partecipare sia in webinar sia in presenza.
Per ottenere l'attestazione finale è necessario:
Frequentare i moduli obbligatori: Sicurezza Generale, Diritti e Doveri dei Lavoratori, HACCP.
Raggiungere almeno il 70% di frequenza del monte ore complessivo.
Se fossi interessato/a a prendere parte alla formazione CANDIDATI! Verrai ricontattato/a!Altre informazioniL'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.
Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004
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