Cerchiamo uno/a risorsa STAGE CUCINA da inserire nella brigata di PRIMOPIANO Aperitivo & Cucina struttura aperta al pubblico all'interno di PORTO ROMANO, un esclusivo Marina Resort 4 Stelle Superior situato a 5 minuti dall'aeroporto di Fiumicino. La risorsa deve essere una persona dinamica, dotata di spirito d'iniziativa, pronto a sposare il percorso di una realtà giovane, ambiziosa, dal potenziale e location unica nel panorama italiano.
Deve essere idealmente conoscitore della cucina contemporanea italiana ed internazionale, possibilmente.
Aree Formative
> Preparare in collaborazione col resto dello staff la mise-en-place per il servizio
> Preparare in collaborazione con il resto dello staff tutta la linea di cucina
> Cucinare in collaborazione con il resto dello staff secondo gli standard qualitativi
> Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati
> Manutenzione delle attrezzature in cucina
> Ottemperare alla regolamentazione in materia di igiene e agli standard di sicurezza
> Mantenere un'attitudine positiva, comunicativa e professionale con colleghi e ospiti
Titoli richiesti
> Diploma alberghiero o attestato di frequentazione corso di cucina professionale
> Attestato HACCP in corso di validità
> Conoscenza base dei metodi di preparazione, degli ingredienti, delle attrezzature e delle procedure
> Conoscenza della lingua Italiana fluente, Inglese basica
> Disponibilità a lavorare con orari flessibili e/o spezzati, anche nei weekend in base alle esigenze dell'azienda
Benefit
> Apprendimento di tecniche e stili di cucina tradizionale e internazionale
> Ambiente di lavoro giovane, dinamico e ambizioso
> Due giorni di riposo consecutivi quando possibile
> Staff food prima dei servizi
Inquadramento iniziale
> Stage retribuito sei mesi propedeutico al successivo inserimento in brigata
Contratto di lavoro: Tempo pieno