Direttore Operativo – Responsabile StrutturaWine & Agri Relais Masseria Cuturi · Manduria (TA)Chi siamoMasseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, ulivetie vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo diManduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****). La nostra ospitalità si articolain un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camereeleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni. Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di SanPietro in Bevagna e Punta Prosciutto.RuoloCerchiamo un Direttore Operativo/Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidianedel Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospitedistintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi.Responsabilità principaliOperations & Qualità? Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio,procedure e check-list per reparti e turni.? Pianificazione operativa e stagionale.? Controllo di gestione e monitoraggio dei costi.Guest Experience & Brand? Presidiare l'esperienza ospite end-to-end: accoglienza, personalizzazione, gestionereclami, attività di up/cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class).? Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS.Revenue, Distribuzione & Finance? Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita.? Gestire PMS, channel manager e OTA.? Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR).? Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi.People & Culture? Recruiting, onboarding e organizzazione turni.? Valutazione performance e sviluppo professionale del team.? Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali.Eventi, Wedding & MICE? Coordinare meeting, wedding ed esperienze enoturistiche (wine wedding, visite invigna, degustazioni).? Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi.Compliance & Sicurezza? Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR.? Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva.RequisitiMust-have? Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager (boutiquehotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort).? Solida competenza in Room Division e F&B;, con capacità di gestione turni e stagionalità.? Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo digestione.? Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management.? Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra.? Italiano e Inglese fluenti.? Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale).Nice-to-have? Esperienza in enoturismo, wedding/banqueting e una terza lingua.? Certificazioni H&S;/HACCP.? Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive).Indicatori di successo (entro 12 mesi)? Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con laDirezione).? Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B; stabile.? Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto.? Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover).? Aumento pipeline eventi/wedding e TRevPAR.Cosa offriamo? Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza.? MBO legato al raggiungimento di obiettivi.? Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione.? Agevolazioni: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo.Sede di lavoro: Manduria (TA).Nota: non è previsto alloggio.Come candidarsiInviare CV e breve lettera motivazionale a ******: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE)******** (GDPR). L'Informativa è disponibile sul sito w ww.Masseriacuturi.Com alla voceprivacy.