PpbAli Professional Divisione Lifestyle /b ricerca, per importante bHotel 5 Stelle a Sanremo /b, la figura di: /p pbTipologia di contratto: /bFull-time /p pbDisponibilità: /bImmediata o da concordare /p pbSettore: /bHotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi /p pbDescrizione dell’opportunità: /b /p pPrestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto FB. /p pbPrincipali responsabilità /b /p ul liCoordinare e supervisionare tutte le aree Food Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.). /li liPianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie). /li liAssicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle. /li liGestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc. /li /ul pb2. Gestione del personale /b /p ul liSelezionare, formare, motivare e valutare il team FB. /li liGestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto. /li liFavorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza. /li /ul pb3. Controllo dei costi e gestione budget /b /p ul liRedigere e monitorare il budget annuale del reparto FB. /li liControllare i costi di food beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto. /li liMonitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati. /li /ul pb4. Forniture e approvvigionamenti /b /p ul liSelezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica. /li liSupervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte. /li liGarantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini. /li liGarantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio FB. /li liGestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità. /li liMonitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto. /li liCollaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni. /li liSupportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura. /li liContribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell’hotel. /li /ul pb7. Normative e compliance /b /p ul liGarantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro. /li liAssicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali. /li liEsperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere. /li liOttime competenze organizzative, di leadership e gestione team. /li liSpiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio. /li liConoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica. /li liEccellenti doti comunicative e relazionali. /li liPadronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus). /li liConoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore. /li liInserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione. /li liAmbiente di lavoro esclusivo e stimolante. /li liOpportunità di crescita e sviluppo professionale. /li liRAL e inquadramento commisurati all’esperienza /li liPossibilità di alloggio condiviso iniziato /li /ul pSe sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo FB, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento! /p /p #J-18808-Ljbffr