Tecnico di Laboratorio / R&D; Beverage – Bevande FermentateQualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.Cerchiamo una figura operativa e pratica per supportare lo sviluppo, il controllo e la produzione di bevande fermentate naturali.La persona lavorerà a stretto contatto con il team produttivo, occupandosi sia della parte di test e sviluppo ricette, sia del monitoraggio dei parametri qualitativi durante la produzione.Ruolosviluppo e test di nuove ricette e fermentazionicontrollo dei processi produttivimonitoraggio di pH, zuccheri, gasatura, stabilità e andamento fermentativosupporto nello scaling da test di laboratorio a produzionegestione base di HACCP, tracciabilità e standard qualitativisupporto nella valutazione della shelf-life del prodottocompilazione schede tecniche, registri di produzione e controlli qualitàRequisitiesperienza nel settore beverage, alimentare o fermentaticonoscenze di microbiologia, fermentazione e processi alimentariapproccio pratico e operativo, non solo teoricocapacità di lavorare in autonomiaprecisione nella gestione di dati, controlli e procedureinteresse per prodotti naturali, biologici e non pastorizzatiPlusesperienza con kombucha, kefir, birra artigianale o altre fermentazioniesperienza in realtà xdwybme piccole, artigianali o in fase di crescitaconoscenza dei prodotti non pastorizzati e dei relativi aspetti di stabilitàcompetenze su shelf-life, controllo microbiologico e qualità alimentareCosa offriamoun progetto beverage in forte sviluppopossibilità di incidere direttamente sul prodotto e sul processoambiente agile, concreto e operativocoinvolgimento reale nella crescita del brand