Descrizione dell'opportunità
Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per importante Hotel 5 Stelle a Sanremo, la figura di:
Food & Beverage Manager
Tipologia di contratto:
Full-time
Disponibilità:
Immediata o da concordare
Settore:
Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi
Descrizione dell'opportunità :
Prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un / una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell'hotellerie di lusso.
La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l'eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l'efficienza economica del reparto F&B.;
Principali responsabilità
Gestione operativa
Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).
Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).
Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l'immagine di un hotel 5 stelle.
Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.
Gestione del personale
Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B.;
Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.
Favorire un ambiente di lavoro positivo, partecipativo e orientato all'eccellenza.
Controllo dei costi e gestione budget
Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.;
Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.
Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.
Forniture e approvvigionamenti
Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica.
Supervisionare l'approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte.
Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.
Customer experience
Garantire un'eccellente esperienza per l'ospite in tutte le fasi del servizio F&B.;
Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità.
Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.
Marketing e vendite
Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni.
Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l'offerta gastronomica della struttura.
Contribuire all'organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell'hotel.
Normative e compliance
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali / nazionali.
Requisiti
Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.
Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.
Eccellenti doti comunicative e relazionali.
Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell'inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).
Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.
Cosa offriamo
Inserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.
Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
RAL e inquadramento commisurati all'esperienza
Possibilità di alloggio condiviso iniziale
Se sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo F&B;, inviaci la tua candidatura.
Siamo pronti ad accogliere il tuo talento!
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