Chi siamo
Azienda riservata gestisce un punto vendita a insegna Spazio Conad a Merate (LC). Il banco salumi, formaggi e gastronomia è uno dei reparti di punta del nostro store: puntiamo su assortimento di qualità, servizio personalizzato e una proposta gastronomica che faccia la differenza rispetto alla concorrenza. Cerchiamo una figura che condivida questa visione e sappia trasmetterla ogni giorno al proprio team e ai clienti.
Responsabilità
Gestione del banco taglio salumi e formaggi: esposizione, porzionatura, confezionamento e consulenza al cliente
Pianificazione e supervisione della produzione gastronomica giornaliera (piatti pronti, rosticceria, preparazioni di banco)
Definizione e aggiornamento dell'assortimento, con attenzione alle referenze locali e stagionali
Coordinamento del team di banco: turnazioni, formazione sul prodotto e standard di servizio
Controllo delle rotazioni, della catena del freddo e piena conformità alle normative HACCP
Monitoraggio di fatturato, margine e scarti; gestione degli ordini ai fornitori
Cura della presentazione del banco: pulizia, allestimento e rispetto degli standard Conad
Requisiti
Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di addetto o capo reparto salumeria/gastronomia nella GDO o nel commercio specializzato
Ottima conoscenza dei salumi e dei formaggi italiani: caratteristiche, stagionatura, abbinamenti e tecniche di taglio
Competenze di base in cucina o gastronomia per la supervisione delle preparazioni di banco
Certificazione HACCP valida e piena padronanza delle procedure igienico-sanitarie
Spiccate capacità relazionali, orientamento al cliente e attitudine alla vendita assistita
Flessibilità oraria, disponibilità nei fine settimana e nei giorni festivi
Costituisce titolo preferenziale
Provenienza da insegne della rete Conad o da gastronomie/salumerie strutturate
Conoscenza di formaggi DOP e salumi tipici del territorio lombardo
Esperienza nella gestione di personale e nella formazione on-the-job
Dimestichezza con i sis